一半烫面一半冷水面能做啥？教你做酱香饼，柔软筋道好吃

【土家酱香饼】

1.面粉300克，倒入食盐3克，这个酱香饼要用半烫面，一半用开水烫面搅成面絮以后，一半用凉水和面，再倒入凉水边倒边用筷子搅拌，全部搅成面絮。

2.揉到一起这个半烫面吃起来口感软，面要多揉一会把面团揉光滑，盖上锅盖松弛10分钟。

3.这个时间我们切一点姜末，把小葱切成葱花，准备一个小料碗倒入黄豆酱5克、辣椒酱5克、辣椒红油5克、搅拌均匀。

4.锅内烧一点热油把姜末葱花炸一下，把炸好的葱油倒入搅拌好的酱料中，然后把酱加热一下倒出。

5.10分钟以后面团已经松弛到位，整形起来就很顺手，在案板上面撒上面粉，取出面团再揉搓成一个圆面坯。

6.用擀面杖擀成一个大薄片，擀的时候要撒点面粉，用小刷子刷上一层油酥，油酥就是把面粉用热油烫出来的稠面糊。

7.用刀子从一边划开，然后卷起来再用擀面杖擀成一个圆饼。

8.取出电饼铛通电加热，再刷上一层油，锅热以后把饼放上要勤翻动，煎至两面金黄时刷上调好的酱料，撒上一把芝麻一把葱花。

• 本文分类：百科知识
• 本文标签：无
• 浏览次数：100 次浏览
• 发布日期：2025-01-26 02:43:10
• 本文链接：https://m.guipian.com.cn/baike/0xnX6YzD9l.html
• 上一篇 > 怎样腌蒜苔又简单又好吃 ，简单一揉一泡，酸甜爽脆真美味，天天吃不腻
• 下一篇 > 冻鸡腿怎么做好吃又简单，速冻鸡腿也能做出美味家常菜