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甜汤食谱及做法大全（5种小甜汤做法）

2025-02-16 03:16:09


自古有言“女子三日不断藕”，藕粉清香顺滑，好吃饱腹，还养人。

除了直接吃，藕粉用来制作羹汤糕点也是极好的。藕粉圆子、藕粉粥、藕粉水果羹、银耳藕粉......下面介绍详细菜谱。

01

桂花藕粉圆子

【 食材 】

藕粉、糯米粉

红薯、紫薯

糖桂花

[ 做法 ]

1、红薯、紫薯洗净去皮切片，放入蒸锅内蒸熟

2、糯米粉加适量水搅拌，再用手揉成光滑的面团

3、红薯、紫薯压成泥，加入糯米粉搅成棉絮状，再用手揉成光滑的面团

4、搓成差不多大小的圆子

5、水烧开，分别下入不同颜色的圆子，煮熟捞出过一遍冷水（分开煮是分开煮为了成色更清爽好看，也可以一起煮）

6、藕粉先加凉水化开，再倒入沸水中快速搅匀至藕粉变成淡褐色透明的粘稠胶状

7、藕粉舀入碗中，放上煮好的小圆子，淋上糖桂花即可

用糯米粉揉的三色小圆子，吃起来又糯又Q，放进透明又香稠的藕粉里，还加了糖桂花，暖呼呼的，很是香甜。

02

百合藕粉羹

[ 食材 】

藕粉、薏米

鲜百合、黄桃

冰糖

[ 做法 ]

1、百合洗净掰开放入锅中，倒入适量水、冰糖

2、大约煮5分钟左右，不需要煮太长时间

3、锅中倒入藕粉和少量凉白开

4、充分拌匀，一定要搅匀，确保藕粉都沾到水

5、加入热开水，一边加一边搅拌，藕粉的颜色会随着开水的加入而迅速改变，最后变成淡赫色透明的胶状（可以根据个人对稀稠的喜好加水），舀入碗中

6、放上煮好的百合、薏米和切好的黄桃粒

百合是一种药食两用的存在，平时它可以当食材食用，特别是新鲜的百合加入少量清水与适量藕粉一起煮制。

味道甘甜特别好吃，不仅能充饥，还是滋补佳品。

03

藕粉芋头

【 食材 】

芋头、藕粉

苏打粉、冰糖

[ 做法 ]

1、芋头洗净去皮，每一片切成2厘米的厚度，磨具放入芋头片上，两手用力按压

2、用力一推即可，没有磨具也可以用刀切块

3、锅中倒入适量水，开火

4、煮开，下入芋头

5、加少许小苏打，芋头更容易煮熟，口感也更软糯

6、煮沸后转小火，加少许冰糖

7、芋头煮熟，将藕粉倒入锅内，或者藕粉加水先冲调好

8、迅速的用勺子轻轻的搅匀

9、装入碗中，淋上糖桂花，一碗软糯香甜的藕粉芋头就做好啦

这款细腻柔和的藕粉芋头，集合了芋头的糯、藕粉的滑与桂花的香，既好看又好吃，餐前饭后来一碗，特别舒爽！

04

藕粉马蹄露

【 食材 】

藕粉、马蹄

西米、干桂花

[ 做法 ]

1、锅中倒入大量的纯净水，煮沸下入西米，冷水入锅会糊在一起

2、西米遇热容易粘锅，要随时搅拌下

3、待西米完全变透明没有小白点就煮好了，筛网把西米过滤出来，冲一遍凉水放一旁备用

4、马蹄洗净去皮切碎

5、锅中倒入适量水，放入冰糖

6、煮冰糖时，先用凉水调开藕粉

7、冰糖煮化后一边倒入藕粉水，一边用勺子顺着一个方向搅拌

8、下入马蹄碎，用筷子搅匀

9、锅中放入提前煮好的西米

10、用筷子快速搅匀即可，出锅后撒上桂花

05

藕粉煮粥

另外平时煮粥的时候也可以加些藕粉！煮好的藕粉白里透红，不但让粥更加香滑粉糯，还有很多别的好处~

而且藕粉特别好消化，老人小孩都能喝！


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