鲫鱼豆腐汤的做法孕妇（教大家做一道鲫鱼豆腐汤）

今天周日雨又下了一天，下雨天没什么地方可以玩在家又呆了一天，刚好现在又到饭点了，去楼下超市买两条新鲜鲫鱼回来，晚上来做一道鲫鱼豆腐汤吃吃。

说到鲫鱼豆腐汤应该大家也不是很陌生，相信很多朋友家里都做个这道家常美食，刚好现在正值鲫鱼的产卵季，鲫鱼肚子里积蓄了大量营养成分，身体也长的非常肥，因此这时候吃鲫鱼味道最鲜美了，而且鲫鱼本来就非常营养这时候更营养了，鲫鱼有大量蛋白成分和矿物质，鲫鱼吃下去非常容易消化，非常适合孕妇、小孩、老人吃了，鲫鱼的做法也非常多，今天要和大家分享的一种做法是鲫鱼豆腐汤，做法非常简单易学，学会就可以做给自己和家人吃了，下面我们就来看看这道家常美食具体是怎么做的吧。

所需食材:鲫鱼，豆腐，生姜，枸杞子，盐，葱，香菜。

【制作步骤】

第一步:准备两条新鲜的大鲫鱼，把鱼表面的鱼鳞都刮掉，然后用刀把鱼从鱼肚子中间划开，然后把鱼肚子里的内脏都去除掉，然后用清水把鱼身上的血水清洗干净，清洗干净后沥干水分放在案板上，用刀把鱼的两面都切上几刀，切好后放入碗里备用，然后把买回来的豆腐用水冲洗一下，洗好后放在案板上用刀切成小块，切好后放入另一个空碗里备用。

第二步:锅里放入适量食用油，开大火把油烧热，油烧热后锅里放入刚刚处理好的鲫鱼，然后大火煎至一面变黄把鱼翻个面继续煎，煎至两面变黄后把生姜切成片，切好后放入锅里去一下腥味。

第三步:然后锅里放入适量开水，然后盖上锅盖煮五分钟，时间到揭开锅盖，锅里倒入刚刚切好的豆腐块，然后锅里再放入一勺枸杞子、锅里放入一勺盐，然后再盖上锅盖煮十分钟，十分钟后揭开锅盖，把葱清洗干净后切成葱花，切好后把葱花撒在锅里，然后再把香菜清洗干净后切成小段，切好后也撒入锅里，然后大火再煮一分钟就可以盛出来装入碗里了。

这样这道家常鲫鱼豆腐汤就做好了，看完教程是不是发现做法非常简单？整个制作步骤就三步，虽然这道鲫鱼豆腐汤制作非常简单，但是在制作过程中我们还是要注意一下下面这二点，这样才能让这道家常美食做的更美味。

第一点:在煎制这个鲫鱼的时候要想煎出来的鱼完整鱼肉不破碎，那首先我们在把鱼翻面的时候不能用太大的力，轻轻的翻才能避免鱼肉被翻碎，那然后就是锅了，锅的选择很重要，我们尽量选导热效果好受热均匀的不粘锅，这样做出来鱼不粘锅就不容易碎了，而且受热均匀才不会出现鱼肉一边还是生的另一面就已经烧糊了的情况。

第二点:要想鲫鱼豆腐汤烧出来不腥而且汤和饭店里的一样白的跟牛奶一样，那可以在锅里多放一点生姜，然后鱼煎好后要用开水煮，不能用凉水，这样煮出来的鲫鱼豆腐汤就非常的白，非常鲜美了。

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• 发布日期：2025-02-11 05:48:38
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