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菜谱家常菜做法大全（这6道家常菜，做法简单易学）

2025-02-19 02:53:11

在日常的生活中，无论是在家中的厨房里还是外出用餐，家常菜都是我们最不可缺少的，今天，让我们一起来分享这六款家常美食的制作方法吧，

豆角烧排骨

豆角烧排骨是一道色香味俱佳的经典家常菜。

制作方法，

材料准备：

排骨500克，鲜嫩的豆角300克，姜片、蒜末、料酒、生抽、盐、糖、清水适量。

制作步骤：

1、将排骨切成段，焯水去血水，备用。

2、将豆角洗净去头尾，切成段，焯水备用。

3、锅中热油，爆香姜片和蒜末。

4、放入排骨煸炒至微黄。

5、加入适量料酒、生抽、盐、糖，炒匀。

6、加入清水，炖煮30分钟至排骨熟透。

7）最后放入焯好的豆角，继续炖煮15分钟至豆角软烂。

豆角烧排骨色泽红亮，汤汁浓郁，肉质鲜嫩。汤汁可以拌饭，美味又营养。

洋葱炒羊肉

简单制作

材料准备：羊肉300克，洋葱200克，姜片、蒜末、生抽、料酒、盐、胡椒粉适量。

制作步骤：

1、将羊肉切成薄片，用生抽、料酒、盐、胡椒粉腌制片刻。

2、洋葱切丝备用，我们这边洋葱叫皮牙子，

3、锅中热油，爆香姜片和蒜末。

4、放入腌制好的羊肉片煸炒至变色。

5、加入洋葱丝，炒至洋葱软糯。

6、调入适量生抽、盐、料酒，炒匀即可。

洋葱炒羊肉色泽金黄，洋葱香气扑鼻，羊肉口感鲜嫩，

肉沫茄子

材料准备：茄子400克，瘦肉末150克，葱姜蒜末、生抽、料酒、盐、糖、淀粉适量。

制作步骤：

1、茄子洗净切段，焯水后沥干备用。

2、瘦肉末加入生抽、料酒、盐、淀粉腌制片刻。

3、锅中热油，将肉末炒至断生。

4、加入葱姜蒜末煸炒出香味。

5、放入茄子翻炒均匀。

6）调入适量生抽、糖、盐，炒至茄子软烂即可。

肉沫茄子色泽鲜亮，茄子口感鲜嫩多汁，肉末鲜香可口，香味扑鼻。

酸辣白菜

材料准备：白菜500克，辣椒、葱姜蒜末、醋、盐、糖适量。

制作步骤：

1、白菜洗净切块，放入开水焯水后捞出备用。

2、起锅烧油，油温起来，倒入葱姜蒜末炒香，

3、加入辣椒段煸炒出香味。

4、放入焯好的白菜，翻炒均匀。

5、调入适量醋、盐、糖，炒匀即可。

酸辣白菜色泽碧绿，口感清爽，酸辣适中，

青椒肉丝

材料制作：瘦肉150克，青椒200克，葱姜蒜末、生抽、料酒、盐适量。

制作步骤：

1、瘦肉切丝，加入生抽、料酒、盐腌制片刻。

2、青椒洗净切丝备用。

3、起锅烧油，油温起来，爆香葱姜蒜末。

4、放入腌制好的肉丝煸炒至变色。

5、加入青椒丝翻炒均匀。

6、调入适量生抽、盐、料酒，炒匀即可出锅装盘了。

青椒肉丝色彩鲜艳，肉丝鲜嫩，青椒爽脆，口感十足，

青萝卜炒牛肉

材料制作：青萝卜300克，牛肉200克，葱姜蒜末、生抽、料酒、盐、糖适量。

制作步骤：

1、青萝卜洗净去皮，切丝备用。

2、牛肉切片，加入生抽、料酒、盐、糖腌制片刻。

3、锅中热油，爆香葱姜蒜末。

4、放入腌制好的牛肉片煸炒至变色。

5、加入青萝卜丝翻炒均匀。

6、调入适量生抽、盐、糖，炒至青萝卜软烂即可出锅装盘了。

青萝卜炒牛肉口感鲜嫩多汁，青萝卜清甜可口，牛肉鲜香醇厚，营养丰富。


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